Tortilla dukan de calabacín

Vamos hacer una tortilla de calabacín acta para la dieta dukan. Claro esta que no deja de ser un tortilla normal y corriente, pero con algún truco acto para dukan y un truco para que sea una totilla dukan rápida.

Ingredientes

1 Calabacín

1 Cebolla

3 Huevos y una clara

1 chorrito de leche desnatada

½ cucharada de levadura en polvo

Aceite de oliva

Preparar tortilla dukan de calabacín:

Como ya hemos dicho, además de hacer una riquísima tortilla, la vamos hacer de una manera rápida. Para ello partimos la cebolla en cuadraditos y la colocamos en una fuente que nos resista el microondas, añadimos sal al gusto (sin pasarnos ya que la sal nos puede hacer retener líquidos) un poquito de aceite como media cucharada sopera y un chorrito de agua. Damos vueltas con una cuchara para que la sal y el aceite queden bien repartidos y colocamos al microondas unos 6 minutos a máxima potencia, dependiendo de la fuerza del microondas la pondremos 1 minuto más o un minuto menos. Después reservar.

A continuación partimos el calabacín en cuadraditos pequeños, no hace falta pelarlo, y los añadimos a la cebolla que teníamos reservada, ponemos un poco más de sal si fuese necesario y colocamos en el microondas unos 7 minutos más como antes a máxima potencia.

Por otro lado mientras esperamos estos 7 minutos, batimos los tres huevos y la clara de huevo, añadimos 3 cucharadas de leche desnatada y 1 cucharada de postre de levadura en polvo mezclamos bien, y añadimos el preparado de cebolla y calabacín del microondas.

En una sartén y con solo manchar el fondo de aceite preparamos nuestra tortilla de calabacín dukan de la forma tradicional, es decir primero la cuajamos por un lado al gusto y luego por el otro.

La colocamos en un plato y la acompañamos con un poco de mayonesa dukan, que le dará un sabor especial, el cual estoy segura que os encantara y nos hará salir un poco de la monotonía de la dieta dukan.

Esta receta es acta desde la fase de crucero de la dieta dukan, y podemos repetirla en la semana la veces que queramos, pero cuidado con el colesterol de los huevos. Si pensamos comer tortilla muchos días debemos usar solo 1 huevo para hacer esta rica tortilla dukan, y 3 claras de huevo. La mejor opción es comprar claras de huevo pasteurizado