Filetes Rusos Dukan

Ingredientes

Para los Filetes Rusos Dukan:

• ½ kilo de carne picada de ternera

• 1 Huevo

• Pimienta

• Perejil

• Nuez Moscada

• Orégano

• Ajo y Sal

Para la Salsa dukan:

• Unas gotas de aceite de oliva

• 1 Cebolla Grande

• 1 vaso de vino blanco

• 1 vaso de agua

• 1 pastilla de caldo de pollo o carne, Laurel y Pimentón dulce.

Preparando la receta dukan

Lo primero que haremos será preparar los filetes rusos dukan, para ello, en un mortero machacamos los ajos, junto con el perejil y añadiremos la nuez moscada, el orégano, la pimienta y la sal, todo ello al gusto.

Aparte batiremos el huevo, y en un bol pondremos la carne, añadiremos el machacado del mortero y el huevo batido. Todo lo mezclaremos bien, con ayuda de un tenedor.

Una vez mezclado, lo dejamos reservado en la nevera, para que coja sabor. Si lo podemos dejar de un día para otro, perfecto, pero si no, dejaremos macerar en la nevera, al menos un par de horas

Una vez, que nuestra carne esté tomada del sabor de los condimentos, haremos como unas pequeñas hamburguesas con la carne picada, y en una sartén, con unas gotas de aceite le daremos vuelta y vuelta, solo para que la carne agarre.

Preparando la salsa para los filetes dukan

Cortaremos la cebolla en cuadritos pequeños y rehogamos en una sartén, recordar que con unas gotas de aceite bastará, pocharemos hasta que la cebolla nos quede dorada.

Agregamos el pimentón a la sartén, ponemos el vino y cocinamos unos minutos. A continuación agregamos la pastilla de caldo de pollo, el laurel y dejamos hervir todo durante 10 minutos a fuego lento. Vamos añadiendo el vaso de agua, a medida que es necesario.

La salsa resultante, la debemos pasar por una batidora, hasta que quede bien licuada, recordar quitar la hoja de laurel antes de batir la salsa dukan.

Por ultimo en una cazuela, pondremos los filetes rusos que teníamos reservados y añadiremos la salsa batida. Debemos cocinar al menos de 15 a 20 minutos.

Ya solo nos queda servirlos en un plato, añadiendo un poco de salsa dukan por encima y deciros que aproveche.

Esta receta dukan, es acta desde la fase de ataque de esta dieta.

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