Lasaña de verduras dukan

Lasaña de verduras dukan

Ingredientes:

12 lonchas de pechuga de pavo.

2 calabacines.

300 gramos de carne picada de ternera o pollo-pavo.

1 lata de tomate triturado.

1 bandeja pequeña de champiñones.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

3 huevos hervidos.

nuez moscada.

2 CS de Maizena.

Leche desnatada.

Preparación de la lasaña dukan de verduras

Hervir tres huevos y reservamos, mientras preparamos el resto de la lasaña dukan de verduras.

Pelamos y cortamos los calabacines en rodajas finas y ponerlos en una sartén un par de minutos por cada lado reservar.

Poner los champiñones en una sartén y con una gota de aceite rehogar unos 5 minutos, ir quitando el agua que sueltan los champiñones al calentarlos. Añadimos el pimiento rojo, el verde y la cebolla cortados en cuadrados y rehogamos otros 5 minutos. Por ultimo añadimos la carne y mantenemos al fuego hasta que esta deje de tener un color crudo. Por ultimo añadimos el tomate triturado, los huevos picados, sal, nuez moscada al gusto y dejamos cocer unos 10 minutos. Reservar.

Salsa bechamel:

Cortamos finamente una cebolla y pasamos por una sartén con unas ½ cucharada de aceite de oliva, una vez pochada añadimos sal y 2 cucharadas soperas de Maizena, a continuación la leche desnatada, la vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de remover en ningún momento, añadiendo más leche desnatada si fuese necesario, y damos vueltas hasta que la leche se evapore y nos quede una masa espesa.

Ponemos en una fuerte de horno una capa de pechuga de pavo, una capa de calabacín a continuación por encima cubrimos con el sofrito y por ultimo un poco de bechamel dukan, repetimos la operación 2 veces, dejando la última capa con unas lochas de pavo y bañamos bien con la bechamel dukan. Ponemos al horno a 180º unos 20 minutos. Por ultimo gratinamos unos minutos con unas lochas de queso bajo en grasa por encima.

La lasaña de verduras esta lista para comer, y recordar que es acta a partir de la fase crucero de la dieta dukan.